RTO éveille nos jeunes

Le chef d’unité alimentation du CFA, Frédéric Menth, porte un regard pertinent et aiguisé sur le festival : « Pour nos jeunes, RTO est une vraie découverte et se veut incontournable. Ils découvrent d’autres cultures, d’autres apprentissages, d’autres horizons. Pour exemple, nos jeunes en 1re année Brevet professionnel doivent créer un menu en s’inspirant du spectacle proposé. RTO ne les teste pas, mais les éveille ! Cela donne des moments très sympas. Je pense à l’artiste Ragoguille venu lire des textes autour de la cuisine. Les jeunes étaient impressionnés, ils se sont rendus compte qu’il y avait aussi l’art de la lecture qui touchait à leur univers. Autre belle expérience, la place du Marché : on y emmène des jeunes qui ont trois ans de formation. C’est une vraie découverte pour eux, parce qu’ils ne savent pas le matin ce qu’ils vont préparer. C’est une démarche de création et d’innovation. On sort des sentiers battus. »

Fête de la gastronomie : Goût de France - Place du Marché (21 septembre, 9h-12h) Ateliers de cuisine – CFA (10 octobre, 12h) Déjeuner avec Conrad Terican (mentaliste) – CFA (19 octobre)