DÎNER-SPECTACLE - JEUDI 2 DÉCEMBRE À 20H
HALLE VACHERESSE – SALLE CHORUM ALAIN-GILLES À ROANNE
Les Tables roannaises se mobilisent pour le TÉLÉTHON
Apéritif au vin pétillant du Roannais et trilogie de mises en bouche (royale de foie gras et gelée au Porto, tartare de saumon aux herbes fraîches, velouté de courge et éclats de marrons)
David Lardy, Le Bouchon des Halles
***
Millefeuille de saumon fumé, crème citron vert aux fines herbes
Jean-François et Pierre Reure, le Petit Prince Frédéric Stalport, Ma Chaumière - Loïc Vaillant, Le Bel’Vue
***
Ballotine de pintade aux écrevisses, coulis de carcasses, petits légumes sur polenta au curry
Jean-Charles Douard, Auberge du Mont - Guillaume Goutaudier, L’Atelier Locavore - Christophe Guillon, L’Assiette roannaise
***
La Fourme de Montbrison en trois versions, originelle, tartelette et onctueuse
Olivier Boizet, Domaine de Champlong, Le Château
***
Finger poire caramel beurre salé
Pierre Clarissou, pâtisserie Clarissou
Sélection de vins de la Côte roannaise + Café ou infusion
Infos pratiques
48€
Réservations auprès de l’Office de tourisme de Roannais Agglomération
8 Place Maréchal de Lattre de Tassigny – 42300 Roanne
04 77 71 51 77 (chèque à l’ordre de régie Office de tourisme)
