À Vougy, ce restaurant « terøariste », à mi-chemin entre le bistrot des années 50 et l’auberge bohème chic, nous fait le plaisir d’un approvisionnement issu de circuits courts. Gaëtan Matras a ouvert son Terøar en 2019 pour nous inciter sans empreinte carbone aux voyages… dans l’assiette. Loin de mourir pour des idées, il nous propose plutôt de nous en sustenter, dans une ambiance guinguette et rétro, sans carte à rallonge mais via une ardoise inspirée par un terroir qui s’ouvre aux saveurs du monde.

Au programme :

Martin Middle M - Mardi 17 octobre