Depuis 15 ans, les apprentis en service et restauration du CFA du roannais disposent d’un terrain privilégié pour faire leurs armes : un restaurant d’application ouvert au public sur réservation. Véronique Georges, responsable de l’unité, est fier du niveau impressionnant de ses étudiants qui, sous l’égide de David Piquet et Laurent Dupuy, apprennent à maîtriser les secrets de notre gastronomie. Selon des thématiques précises (brasserie, gastro...), la pédagogie devient notre expérience gourmande.

Au programme :

Jazz d'Échappement - vendredi 6 octobre